La infraestructura de camions d'aliments es basa en la força i el pes d'equilibri dels angles:
Eficiència espacial:
Angles iguals (L50 × 50 × 5mm) amb un suport de 5 mm de gruix de 200 kg de cuina mentre s’adaptava a 2,5 m - cossos de camió ample. L’Imperi de Food Truck dels Estats Units els utilitza, maximitzant l’espai contra el 30%.
Resistència a la corrosió:
Els angles galvanitzats (recobriment de 85 μm) resisteixen a vessaments d'aliments i productes químics de neteja, amb una durada de 10 anys contra . 3 anys per a l'acer pintat. Els camions d'aliments de la vorera del Regne Unit els utilitzen, reduint el rovell - reparacions relacionades amb un 70%.
Assemblea ràpida:
Pre - Angles foradades (ASTM A36) amb forats de 12 mm permeten un conjunt de fotogrames de 4 hores, crític per als venedors de temporada. El Foodtruck Fest del Brasil utilitza angles L63 × 63 × 6mm per a una configuració ràpida.
Variacions regionals:
Els camions de menjar de la UE estandarditzen en 10056-1 angles amb tolerància de ± 1 mm, mentre que l'ús de vehicles de menjar de carrer indi és de 808 angles amb un gruix mínim de 3 mm per a l'eficiència de costos.